蝶的日本美學帶路

最近看到一則很有趣的新聞，描述日本一家公司竟然想出要利用起士，來模擬世界三大珍味的提案。為了這項提案，這家公司針對1000多種食材做分析，依照甜、鹹、酸、苦、美味5種基準，一一畫出我們常在綜藝節目中看到的5角型分析表，再加上起士的分析表，合起來選出最接近這3種珍味的組合。這種研發精神，讓人不禁想起上星期才剛去世的賈伯斯。

他的死訊震撼全世界，連續好幾天全世界的新聞可以說都被洗版了，鋪天蓋地從他小時候談到他的八卦、緋聞、豐功偉業，直到有人看不下去跳出來提醒大家不必「如喪考妣」再哀悼了。為什麼一個企業領導人的死訊，會如此震撼全世界，正因為賈伯斯讓科技飛快進步了數幾年，少了賈伯斯，未來科技業想再有如此跳躍式的新發明，肯定不容易。

賈伯斯的發明背後，肯定是經過無數的研究與失敗的，就像這間日本公司在做每一種食材的分析背後，也歷經無數挫折，直到第一項實驗成功，才給予他們往下繼續探究的動力。然後他們又再度發表了另一項企畫，把起士結合47個都道府縣的鄉土美食，選出最對味的47品料理。

後面的這項企畫，當然才是這間公司的重點，無疑是更有商業企圖心的，有助於接下來推廣起士的銷售。儘管如此，媒體會覺得它是一則有趣的新聞，推廣鄉土美食的人也樂見其成，一般消費者更會對老東西變出新口感覺得雀躍。如果推廣得好，更等於把日本的傳統美食翻新，無形中還延長了鄉土美食的壽命與得以讓外國人有機會認識，再度讓人感受到日本人對創新的執著與對過程講究細膩的地方。

吸引我注意的，是起士公司居然會想到用起士來模擬別的味道，光這個想法就充滿了創新思維，更別提還試了1000多種食材，這種龜毛地追求完美的日本民俗性更像極了賈伯斯，因為沒有這樣的精神，就不會有跳躍式的創舉。

所以我相信儘管311大海嘯重創日本經濟、觀光等各種層面，但以日本人這種追求完美的民族性來看，總有一天它一定會恢復的，就像海嘯剛發生時日本達人工頭堅曾說：「日本已經歷經多次災難，每一次也都能重新站起來。」我也相信光靠這些軟實力，不用多久他們絕對可以好好的恢復。套句賈伯斯的話「求知若飢、虛心若愚」，會把1000多種食物拿來分析試驗，這種愚笨的精神，其實才是成功不可獲缺的要素。

(原文發表於欣傳媒)