[京都]宇治賞櫻、品茗　一日遊推薦－蝶的日本美學帶路

許多人前往京都賞櫻，多半會集中在市區幾個知名景點（請見：京都大阪賞櫻懶人包上、下）。不過京都府南部的宇治地區，雖然賞櫻名氣不若是區幾個景點，也距離鬧區有一段距離，卻是一個可以享受寧靜氛圍的賞櫻之地。最重要的這裡還是茶之鄉，可以好好品茶、漫步，感受浪漫的春日氣息。

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由於住在宇治，早上便趁著人少時先沿著宇治川散步。說起宇治最先讓人聯想到的便是平安時代最著名的小說《源氏物語》，其中的第三部《宇治十帖》，便是以宇治為舞台來展開的故事。因此宇治橋前便有一座紫式部的雕像，以紀念這位平安時期大作家，讓宇治在日本文學舞台上佔有一席之地。

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不過我可能跟很多人一樣，以前在讀《源氏物語》時，重點大概就放在光源氏與眾多女子以及與紫之上之間的情感糾葛上，第三部從「橋姫」到「夢浮橋」，以光源氏死後子孫戀愛所展開的故事，印象就沒那麼深刻了。不過，前一天先前往「源氏物語博物館」參觀時，倒是又恢復不少記憶。（請見：源氏物語博物館　走進平安時代的榮華之夢）

宇治川兩岸　賞櫻最佳景點

宇治賞櫻最佳景點就在沿著宇治川兩旁一帶，尤其在宇治橋上流，沿著宇治川兩岸種了2000多株櫻花，每年3月下旬到4月上旬為開花期，還會舉行櫻花祭。

假日許多攤販便會沿著河川擺攤，一邊欣賞櫻花一邊吃小吃非常悠閒。宇治川也可遊船，小船就擺放在橋頭，充滿復古之情。

平等院裡面以及宇治上神社前的櫻花也是相當漂亮（請見：宇治世界遺產一日漫遊推薦）。

中村藤吉本店找好茶

來到茶之鄉的宇治，怎麼能不喝點茶呢？光從走出車站的大茶筒郵筒，就知道這裡就是以產茶出名的地方。宇治茶和静岡茶、狹山茶並列為「日本三大茶」，煎茶、玉露、抹茶生產更是頗具規模，也成為高級茶葉的代名詞。

宇治產茶歷史可回溯到平安時代，空海與最澄等高僧從中國帶回茶種開始耕種，後來發現宇治無論在氣候還是環境都是產茶的好地方，便慢慢開始種植。14世紀足利義満時代更直接指明此地做為茶園，宇治至此成為高級茶產地的代表。

想要喝茶，宇治的茶屋可說非常多，知名度最高、最受歡迎的店家首推中村藤吉。這間暖簾以十字形外加圓圈圈的知名百年茶鋪，本店位置相當好就在車站對面的老街上，總是門庭若市。

想在中村藤吉本店喝茶，請務必要早點來先登記。茶店11:00才開，但前方的賣店11:00就開了，可先在前方逛逛。若不想等太久，最好在10:00開店時就先來登記，等到11:00時店員會一一唱名進入。雖然說來到茶之鄉應該放慢腳步，但京都的排隊慢文化，有時還真的讓人有點焦躁。我雖然排在20號以前，不過不知道是店員太貼心希望按照入座順序點茶還是怎樣，總之11:00門開了還是一個個帶位並且一一點完才讓下一位進入，進去時竟然也差不多40幾分之後了。所以到京都就是一切都要慢．慢．來。

我點了1100日幣的春日限定餐，甜點之外還附上一壺中村茶。早春的天氣其實還有一點點涼，老茶鋪不愧相當貼心，幫坐在戶外的客人都準備了一條小毛毯可以蓋腳。茶點其實相當可愛，有蓬鬆的抹茶、焙茶做的戚風蛋糕，加上奶油與酸酸甜甜的草莓醬，還有生茶果凍、櫻花餡以及冰淇淋，不僅分量十足，配色也相當漂亮。盤子上更用抹茶粉裝飾的中村藤吉十字形LOGO，茶碗底端也有著LOGO字樣，透著淡綠色茶湯觀看更覺有味。

不過最喜歡的還是那五顏六色的茶墊、杯墊，麻織的茶墊採用雙色鮮豔對比，顏色選擇與比例都抓得很好，旁邊還印上LOGO，讓人覺得設計簡潔，我覺得這是百年老店最具創新的設計。

許多伴手小物，也都相當可愛。

電話：0774-22-7800

地址：京都府宇治市宇治壱番十番地

營業時間：賣場10:00～18:00、茶店11:00～18:00，無休

網站：http://www.tokichi.jp/stores/index.html

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福壽園宇治工房體驗抹茶製作

除了享用茶點之外，宇治地區其實有很多地方都可體驗抹茶製作樂趣。這回選擇了福壽園，來做抹茶體驗。

這裡其實有許多茶的體驗項目，我選擇的是傳統的石臼抹茶製作體驗。

老師把茶葉放在石臼上，就讓我開始轉動準備磨茶。磨的時候其實有點費力，石臼上的茶葉會慢慢減少，磨好的茶粉會掉落至下方石臼的外緣。

別看原先石臼上放的是一大把的茶葉，最後磨出來只是一杯抹茶的份量。

老師再幫我們把磨好的茶粉放上一旁的鋁罐中過篩，只取細顆粒的茶粉來做抹茶。通常機器製作的話，每台機器每小時可做出10000公克的抹茶粉，但若石臼研磨的話，一台機器一小時只能做出數十公克而已，可見非常費工。

老師解釋，我們一般喝的抹茶、煎茶、玉露、焙茶、玄米茶都算是未發酵的茶葉，烏龍茶則是半發酵的茶葉，至於紅茶則是發酵茶。

辛苦完最後當然就是要享用自己親自研磨的抹茶了，果然孩子是自己的好，經過雙手努力天然自製的抹茶，當然是最好喝的囉！抹茶體驗同時也附送一個點心來搭配。

電話：0774-20-1100

地址：京都府宇治市宇治山田10番地

營業時間：店面10:00～17:00、抹茶體驗10:00～16:00，星期一休

抹茶體驗：時間約40分、費用日幣1,200（未稅）

網站：http://www.ujikoubou.com/index.cgi

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對鳳庵品茗道地茶道文化

宇治地區茶的體驗可以說非常完整且多元，若想體驗正式茶道品茶，則推薦對鳳庵。對鳳庵就位在沿著宇治川旁的宇治市觀光中心前方，有著竹籬圍欄的傳統日式房子，氣氛其實相當不錯。對鳳庵的名稱主要是因為和平等院鳳凰堂相對而得名，是宇治市為了振興與推廣茶文化所開設的茶室。

想體驗的人可直接前往觀光中心預約，這裡提供抹茶、煎茶、玉露等不同茶款與點心，大家按照預約的順序一批批進入榻榻米的茶室中，等待老師進來。老師會一杯杯製作抹茶，端給客人享用。

抹茶的正式品飲方式，是先上茶點，用準備好的竹籤把茶點切成便於食用的大小後,再開始品嘗，如果沒有竹籤直接用手拿著品嘗也沒關係，要先品嘗茶點再品茶，所以一邊品茶一邊品嘗茶點是不合規矩的。送茶時，送茶的人會先對你行禮，你也必需向對方還禮以示謝意。等到對方說可請品嘗後，才可開始喝。喝茶時，首先將茶碗向自己的方向轉兩三下後再開始品茶，

由於上茶時茶碗的正面是朝向我們，為了避免正面朝向自己，將茶碗轉動兩三下，轉動時可左手托茶右手順時針旋轉，最後一口喝的時候一定要喝乾淨，表示非常好喝與感謝心情。品完茶後，用食指和拇指輕輕的擦拭品茶時嘴唇和茶碗接觸過的碗口處，從自己的方向向外側轉兩三下，使茶碗的正面面向對方。再將茶碗放到榻榻米的緣外處，使茶碗恢復到上茶時的位置。此為大致的品茶方式，不過仍然依照流派不同有不同的規矩。