鼓波洋樓重現哈瑪星的絕代風華 @ 蝶的日本美學帶路

（鼓波洋樓瀰漫了亞洲混搭風格）

昔日漁戶的深宅大院，氣宇非凡的墨瓦樑柱，雖然幾經歲月變遷，卻依然掩藏不住哈瑪星風光的過往。在塵封已久後，歷史的舞台終於重新登場，沉澱後的大戶人家也走出更雍容的絕代風華。

昔日的哈瑪星，有著大船小船忙碌進港的身影，是南台灣水陸運輸的樞紐。當時許多大戶人家沿著海港生活，大街上熱鬧非凡，商行連著住家比鄰而居，只要和漁業沾上邊的無不蓬勃興盛。

位於現在哨船頭一號船渠景觀橋起點的鼓波洋樓，就見證了哈瑪星的風光。

其前身為當時從事漁業、製冰等事業的大戶人家滿慶行的住家兼商行。隨著高雄的州治從哈瑪星移往現在的歷史博物館後，哈瑪星就像沒落的貴婦般，依舊保留它昔日大戶人家的丰姿與氣質，靜待時局的變革。果然，就在高捷營運與哨船頭海岸公園開發後，往日的貴婦終於有機會重出深閨，讓世人得以一親芳澤。

（顏色絢爛的一樓餐廳常讓觀光客忍不住走進來瞧瞧）

屬於Amy’s集團的鼓波洋樓，2000年時Amy’s的老闆就曾看上這棟饒富韻味的舊建築，但因當時屋主準備將它拆除來蓋停車場而打消念頭。沒想到，兩年後因緣際會，在一群熱心社區營造希望保留老房子的建築師的奔走下，才終於促成了這段合作。

Amy’s整合行銷部總監謝乙禎表示：「當老闆第一次進入鼓波洋樓時內心莫名興奮，雖然處處斷垣殘壁，沒想到米石子的舊窗櫺仍舊保持良好，只要一根手指頭就能讓窗戶停格。在看到當時所留下來的防空洞內部依舊保持完整時，當下就決定要讓它風華再現。」屋主更帶領大家參觀二樓，沿路講解過往的歷史，一幕幕大戶人家生活的片斷就像電影般在腦海中播放，讓他感動萬分，也勾起兒時經過此時，總是要擔心會被頭頂上所運輸冰塊的冰水給滴到的難忘回憶。

興建於1932年的舊洋樓當時設計成日式折衷主義的風格，翻新後以舊建築為基底保留了門面及窗櫺，屋瓦樑柱等因太過殘破而全部更新但格局未做更動。前棟以前是商行，二樓為起居室，後棟則為長輩起居室、佣人、工人住所。

（多元化的設計風格在這裡都能融入）

更新後每間都呈現不同的亞洲風情，有中式、泰式、上海風等，尤其來到二樓，復古的八角窗櫺與舊時的樑柱，過往的餘韻彷彿也都依稀可見。最特別的是防空洞被保留下來作為時空的見證，化為中庭的一部分，守護著這裡的一切。

（峇里島的慵懶風情後隱藏了一間防空洞）

（轉個彎則回到了老上海的奢華迷離情調，原來的窗櫺則被保留下來）

（艷紫、亮橘、粉紅在這都能和平共處）

這裡的菜餚也走亞洲混搭風，但以泰國菜為大宗，展現Amy’s從料理起家的功力。

招牌菜包括布梨子菲力，以水梨入菜快炒黃紅椒、百果、牛肉，味道清爽符合南部喜好。

杏片軟殼蟹底下則鋪上了乾扁四季豆，呈現香酥滋味，是一道下酒好菜。

低卡生春捲則是特別為愛美女性所設計的，第一層是米麵、生菜、小黃瓜、番茄加上花生粉，第二層再鋪上蝦子，沾著特製的泰式酸辣醬格外入味。

這裡的果汁更是色香味俱全，洋溢南洋風情，利用清茶或香茅茶為底，加上果露、鳳梨等，令人垂涎欲滴。