[廣島]神勝寺禪與庭的美術館　規矩多體驗也很絕打破你對寺廟的想像力 @ 蝶的日本美學帶路

先提醒你，這是一個很麻煩、規矩很多的寺廟也是美術館。但只要來過一次，保證讓你回味無窮，這就是打破你對寺廟想像力的神勝寺禪與庭的美術館。

WipeOut00_27_2019_030023.298000-800.jpg

每一次出團，我都會想要為大家排些特別的景點，尤其是知名度可能還沒有太高、比較少人會去的新興景點，這些景點也往往成為整趟旅程中，我和大家最難忘的回憶之一。這次的「瀨戶內國際藝術祭」秋季行程中，神勝寺禪與庭的美術館，我想應該可以排到最讓大家難忘的前三名景點吧！

在此先稍微介紹一下神勝寺的背景。天心山神勝寺屬於日本古老的禪寺臨濟宗建仁寺派，在1965年建立的寺院，位於廣島縣福山寺。境內占地廣大約7萬坪，包含國際禪修的道場，並設有伽藍、茶室等。

由於其主要金主為福山當地的常石造船集團，在財團支持下，前幾年開始進行大規模修改，並找來多位名家包括建築老頑童藤森照信、知名跨界藝術家名和晃平等進行新建築的修築。再加上這裡還也有許多從日本其他各地搬來的古老建物，新舊建築混合下，2016年重新開幕的神勝寺禪與庭的美術館，便是以寺廟再加上美術館的概念來打造，立刻讓人耳目一新，更成為建築愛好者的朝聖新景點。

剛剛曾經提到這裡是這趟旅程中讓我難忘的前三名景點，其中引起最多話題的，要算是名和晃平打造的「洸庭」了。

洸庭〡把冥想打造成一場精心安排的演出

名和晃平算是日本藝術家中很受矚目的新星，很多畫廊或旅館都收藏他的作品。他最為人所熟知的作品，是用一堆透明玻璃泡泡黏在鹿的標本上的「PixCell」系列。但最近他不只創作藝術品，也開始將觸角伸到建築與其他領域，「洸庭」你可以看成一個建築，也可以把它想像成是巨大的雕刻作品。2009年他還創立了「SANDWICH」的交流平台，提供來自不同國家、不同領域的創作者進行交流，並展開跨界合作。

想多看看名和晃平的作品可點選：

犬島慢時光　犬島精鍊所美術館＋家計畫

今晚住在有美術館的旅館中　ANTEROOM KYOTO

由於寺方需要打造一座可讓人冥想的空間，再加上背後出資者為當地的常石造船集團，於是名和晃平把它設計成一個巨大的禪的方舟。「洸庭」有著密不通風的的外觀，屋頂由一片片日本傳統「柿葺」屋頂鋪成，仔細一看還挺驚人的，做工非常細緻，但完全讓人猜不透裡面究竟賣什麼膏藥。

進入裡面時需要經過幾道門，你會發現方舟是密閉的幽暗空間，依序坐下後館方人員簡單介紹後，就會讓你進入一場充滿表演情境的冥想時光。黑暗中你會聽到水波撞擊的響聲，遠遠的盡頭有點點燈光，隨著時間經過燈光漸亮，當你雙眼習慣黑暗空間時，才恍然大悟這個空間的開示。冥想過程大約十五分鐘，像似一場精心設計的演出，演出完重見光明後其實發現空間設計很簡單，但卻讓人佩服整個企劃概念，為了不頗壞大家實際造訪的驚奇與想像，也在此稍微賣點關子。

「洸庭」的下方還有一間小店，這裡的飲料很有意思。由於瀨戶內海一帶都盛產柑橘類的水果，所以這裡的招牌是瀨戶內海的特調檸檬氣泡飲。檸檬是現擠的，在我的推薦下，團員們好幾人都買了相同的飲料，這時反而是店員忙不過來了，因為這裡平常遊客還不算太多，突然面對我們一群人，還顯得有點手忙腳亂呢！飲料雖然好喝但稱不上特別，但這裡的盛裝的杯子很有意思，每個杯子上都有一句禪思小語，有「平常心是道」、「柳綠花紅」、「步步是道場」等不同字句。有些文字看起來充滿哲理，有些則讓人摸不著頭腦，大夥忍不住相視而笑。

庭園中還可見一根根長得像水草的藝術裝置，這是近來頗受矚目的植物藝術家西畠清順的設計。在禪的方舟下方，石頭鋪成彷若枯山水布局的大地上，還有金屬做成長得像水草的裝置藝術。從冥想再到禪思小語，彷彿一個禪的體驗入門課程，這是第一個讓人印象深刻的地方。

五觀堂〡規矩頗多卻很厲害的烏龍麵

第二個讓人感到厲害的，則是神勝寺特製烏龍麵。本來對於是否要在寺廟用餐，事前其實頗為掙扎，主要是因為這裡是吃素，而且食物看起來有點空虛，但還好最後決定在此用餐，因為這裡的烏龍麵，大概是我此生目前吃到最好吃的了。

先介紹一下用餐的地方，由於神勝寺很大，有好幾棟建築，享用烏龍麵的地方叫「五觀堂」，名稱也是有來由的。由於禪宗的修行講求從日常生活開始，無論吃飯還是打掃當然也都是修行的一部分。所以，來到這裡用餐，餐廳的修行者就沒把你當外人，一切比照修行僧的方式。既然是修行僧，自然有一些規定，也就是需要遵守臨濟宗的嚴格模式。儀式是這樣的，首先，先念上一段「食事五観之偈」經文，大致是說諸食取自四方得來不易，需懷感恩之心，有一套進餐的儀式。「五觀堂」的名稱，正是因此而來。不會念沒關係，意思了即可。

烏龍麵是用大盆盛裝，容器看起來十分驚人，搭配的筷子也是又粗又長，還有個名稱叫「雲水箸」，筷子有名字，盛放調味料的五個小盤也自然有，就叫「持鉢」。「持鉢」實際使用時，會從左到右、大到小來排列，分別是放湯汁、小菜、醃蘿蔔的，吃麵時就把烏龍麵撈到大「持鉢」中使用。不過，餐廳的修行者再三警告不能剩下，所以醃漬的蘿蔔不只是當成小菜，最後還可當成菜瓜布，把碗盤擦拭乾淨後，再把食物吃下肚，真是徹底做到不浪費與清潔的習慣呀。所以最後沒有人剩下一丁點，第一次看到全員把東西全部不浪費吃光光，實在覺得很有趣又感動。不過，若真的覺得麵條不夠吃的大胃王，餐廳還會附上白飯讓你吃飽。當然，一樣不能浪費。

一個人的份量，看起來雖然不多，但麵很粗，吃起來很有飽足感。

雖然十分麻煩與規矩頗多，但烏龍麵吃起來Q彈有勁，由於食物本身很單純，再加上配菜實在也不多，空出來的味覺竟然能品嘗出麵粉單純的香氣，大概是我此生吃過最好吃也是最難忘的烏龍麵了。吃完時本來有點擔心大家對麻煩的規矩不習慣，沒想到全員都直呼好吃，也讓我鬆了一口氣，果然選擇這裡用餐是對的。雖然真的規矩頗多，就當成一次難忘的修行體驗了。

這就是唯一的小菜，雖然有點空虛，但這就是要你體驗一下禪修的感覺。

「持鉢」有五個，從左到右分別盛裝湯汁、小菜、醃蘿蔔。

洸庭〡童話故事造型的事務所

除了這兩個地方的特別體驗之外，神勝寺禪與庭的美術館佔地頗大，整個境內造景更有如世外桃源。後方有幽靜的竹林，前方則是美麗的人造池，讓想來修行的人得以清淨身心。在建築方面除了「洸庭」頗受矚目之外，事務所與賣店所在的「松堂」，找來建築老頑童藤森照信打造。

藤森照信的風格總是充滿自然感，造型有點像他在近江八幡為和菓子店打造的「La Collina」草屋一般（有興趣請看：La collina近江八幡　建築頑童藤森照信的甜點理想國 ），頗具原始童趣。藤森照信使用象徵禪的境界的松樹作為主要植栽，用手造彎曲的銅板當作屋頂，屋頂上種上松樹，另外也把松樹外皮削去，用在走廊裝飾上，再度讓人看到藤森照信對自然元素的熱愛。

裡面除了有賣寺廟的各式伴手禮之外，也有販賣知名的烏龍麵，以及有法國著名人氣甜點Pierre Hermé跟名和晃平（SANDWICH）合作的蛋糕等充滿設計感的商品。本團團員很厲害，還把甜點等小品全部掃光（大家是有多缺伴手禮呀）。超人氣的伴手禮設計，也讓人看到寺廟不只在建築上用心，禮品也不馬虎。

其實，整個庭園美術館空間很大，還有展示白隱禪師作品的地方，以及一個浴池。這是因為這裡也提供禪修，有浴室應該不算太奇怪，我們觀光客當然沒打算留下來泡個澡，也就沒有打算進去。看官網照片，那水池映照著充滿綠蔭的竹林，洗個澡都這麼有氣氛，有機會也是很想嘗試一下。

(取自官網)

嶄新的設計與古老禪寺結合，也讓人忍不住思考，日本寺廟為何能走上這種結合藝術展演的新經營模式？當然，我想最重要的是要有財源，這對知名或是背後資金雄厚的大寺廟應該不是問題。再來，許多神社寺廟在美學上本來也就十分用心，基本的庭園設計從平安時代就相當講究了，近來甚至連洗手的水手舍都很花俏，尤其是京都的寺廟，更因為世界遺產眾多、觀光客也眾多，儘管不缺人潮，但總是要互相競爭，可能因為這樣，想藉由不同的方式，來吸引人潮吧！設立美術館，不僅代表寺廟自己的高度，還可把許多寺廟本身的收藏對外展示，也是一種正面宣傳，此外還能兼具藝術推廣的教育意義。

出了京都，甚至來到偏遠的鄉下地區，還有這麼受到關注的寺廟，神勝寺也算是挺具代表性了。