[滋賀]La collina近江八幡　建築頑童藤森照信的甜點理想國－蝶的日本美學帶路

如果我們善待土地，土地也會用溫柔的方式回報你。堅持從種子孕育開始就對環境友善的滋賀縣老牌和洋菓子製造商「たねや」，找來同樣尊重自然的建築頑童藤森照信，打造一座與自然共生的旗艦店「La collina近江八幡」。綠色的草皮屋在八幡山的包圍下，默默在水鄉一隅紮根。園區內春夏交替之際夜晚螢火蟲漫天飛舞，小螞蟻默默在土地上工作，各種昆蟲在此展現盎然生機。藤森照信不只為「たねや」打造了一個烏托邦般的理想世界，更讓造訪者找回一份童趣之心。

位於琵琶湖畔近江八幡的「La collina近江八幡」，初次看到照片時，就先迷上了這個宛如童話般的夢幻世界。前往途中，路上放眼所及是水鄉的優雅與詩意風情，湖上與人工水路旁常可見到靜靜垂釣的漁人，「三三兩兩釣魚舟」好不愜意悠然，兩旁更被綠油油的稻田包圍，處處呈現清新脫俗之感。果然一到現場，翠綠的草皮屋與一旁的植物加上八幡山的環繞，翠綠清幽地讓人宛如來到烏托邦般不可思議。

1872年誕生的「たねや」（TANEYA）就在這樣的風土環境下，孕育出充滿土地氣息的美味甜點。

也許因為彼此理念相同，「たねや」找來同樣推崇師法自然，有建築頑童稱號的建築師藤森照信，替甜點旗艦店「La collina近江八幡」打造整體形象，可說再適合不過了。（取自Wiki）

說起藤森照信台灣的建築迷可能不陌生，他多次受邀來台展出，例如華山的望北茶亭，就吸引許多人參觀。有一回我也在那舉辦活動，小茶室很像小樹屋，還要爬上一個小梯子才能進入，炎熱的夏天在沒有空調的空間中辦活動，揮汗如雨的記憶也格外深刻。但藤森照信熱愛的反璞歸真建築，對比工業化精準、冷漠的建築，他的設計更多了一份溫暖情感。

La collina是義大利文「小山丘」的意思，作為「たねや」的旗艦店，在近江八幡富饒且充滿自然的土地上，四周環繞了琵琶湖、西之湖、八幡山，「La collina近江八幡」綠色的屋頂就像小小的山丘，與周遭綠地互相呼應。「たねや」的「たね」是種子的意思，象徵所有的產品無論是哪一種甜點，都是由小小的種子開始誕生，也希望品牌可以像小小的種子般，孕育出「向大自然學習」的企業精神。

草皮屋的屋頂開了許多小窗子，也給予內部充分照明。

藤森照信一向熱愛自然，建築充滿原始美感，更愛在屋頂上拈花惹草。他曾在屋頂上種過韭菜，這回則是鋪滿草坪，需要克服過於潮濕與長久維護的問題。屋頂上有許多凸出來的架子，作為修繕的支撐點。藤森照信近來的建築喜愛與當地的學生、團體互相合作，「La collina近江八幡」也是如此，由當地學生與工作人員大家一起攜手完成，也正好呼應小小螞蟻力量大的精神。