蝶的日本美學帶路

定山溪可說是札幌的後花園，距離札幌大約一小時車程的人氣溫泉區，有相當多頗具歷史且有特色的旅館。沿著定山溪興建的章月格蘭旅館，算是精緻型，尤以餐點表現特別突出。

章月的樓層大部分是向下伸展的，櫃檯就在六樓，一層層往下遞減。日式旅館的房間都差不多不特別介紹，但從窗戶就能望見定山溪風景，銀白季節更是別具風味。

這裡最讓我喜愛的要算是餐點，一道道呈上的會席料理，光看菜單都讓人期待。前菜更是把從創業以來就受到歡迎的料理精選出七道。擺放在最中央的炸鮭魚搭配放在餅乾中的豬肉最中，是取自於1994年料理長為北海道新聞社撰寫的鮭魚食譜。微脆的外皮搭配肉質厚實的鮭魚，軟酥的口感讓人喜愛，豬肉最中點綴酸酸鹹鹹的梅肉則不膩口，也為這道油脂較多的料理取得平衡，若再搭配角落的蜜金棗更是完美。蜜金棗作法頗費工夫，用蛤仔高麗菜湯汁浸過，金棗本身的酸甜加上海鮮與蔬菜的甘甜，呈現鹹鹹甜甜的複雜口感，特別讓我難忘。

四面環海的北海道最有名的就是海鮮，生魚片色澤也讓人食指大動，海苔巧奪天工刻上旅館名字。其中干貝尤其鮮甜，除了做成生魚片外，另外還有加了高湯與海膽等提味勾芡的煮法，都讓人印象深刻。整道料理以海鮮居多，因此鍋物為道產牛肉涮涮鍋，肉質鮮美搭配白湯整個肚子早已宣告投降，本想罷手但看到最後盛上的白飯米粒晶潤飽，搭配醃菜還是忍不住吃了幾口。

還好壓軸的甜點小巧玲瓏，讓另一個胃能稍微挪出點空間。典雅復古的擺盤，是該公司昭和39年創業時就備受喜愛的甜點。濃郁的南瓜冰淇淋、綜合水果小點、溫潤的紅豆湯圓，甜而不膩畫下完美句點。

不過，別以為這樣就結束了，旅館還有一個讓人驚艷的晚茶時間。Lounge　Bar中還擺放了幾樣點心以及咖啡紅茶，讓旅客可隨意取用。大家可選自己喜愛的角落，拿本書或聽音樂閒聊，其中最讓人驚艷的要算是蜂蜜了。

顏色從黃到紅，口味有薰衣草、柚子、百花、藍莓等一字排開，可伴著優格或餅乾一起吃，一次品嘗到各地不同口味的蜂蜜，讓人大開眼界，視覺與味覺雙重滿足，若喜歡的話可在旅館賣店直接購買。

消夜的點心種類也不少呀！

早上起床後看著窗外銀白世界，小石頭被白雪包著像似鬆軟的饅頭十分可愛。散步走到附近公園，前一天的大雪已讓這裡積雪頗深，但看著不是天天能見到的銀白世界再泡泡足湯，也能感受一下溫泉世界的特有幸福。

沿路上更有許多河童裝飾，倒也挺具趣味。

回到旅館享用早餐，依舊是日式精緻餐點，前一晚的美食還在肚子中尚未消化，但伴著窗外風景，這一餐還是讓人想要用心品嘗呀！真心推薦大家來此要多保留一點胃的空間。

地址：札幌市南區定山溪溫泉東3丁目239

電話：011-598-4126

網址：https://www.shogetsugrand.com/english/

日本WiFi卡推薦

日本WiFi機推薦

日本訂房：Wing On  (全線日本酒店滿$1000減100) 

 日本訂房：Booking.com (年終大優惠2019/6/1~8/31入住全球精選酒店至少折15%)

日本訂房：agoda (隨時優惠中)

旅遊優惠：KKday (韓國初夏大優惠，指定韓國產品9折優惠，限香港地區使用)

旅遊優惠: Klook (2019年8月底前全線西澳洲活動88折，優惠碼:KLKWA19H1，限香港地區使用)

航空優惠: 卡達航空 (底斯本、達沃等航班最低5折，官網首次預訂立刻賺取2000里程，之後賺取500里程)

航空優惠: 荷蘭皇家航空 (飛歐洲經濟艙大優惠$3954起，不去太可惜)

機票行程租車優惠:skyscanner