[北海道] 當北菓樓遇上安藤忠雄　歷史餘韻中擦撞出濃濃甜點香 @ 蝶的日本美學帶路

北海道的幾個知名甜點伴手禮中，北菓樓給人的印象，從建築設計到甜點安排，都不是那種充滿粉色系的小女孩式甜美感，而是略帶大人味的沉穩復古風時尚。北海道札幌本館，去年更找來知名建築家安藤忠雄，把舊「北海道廳立圖書館」大變身，讓這個舊時代的氣派歷史建築，搖身成為集復古、時尚、書香、蛋糕香於一身的甜點店。

北菓樓札幌本館的前身，是「北海道廳立圖書館」。1926年落成，由設計北海道大學綜合博物館等建築的萩原惇正為中心的道廳建築家技師們所打造。這棟大正時代的建築，有神殿般的巨大梁柱，對稱的幾何造型，厚重的石材，充滿古典美。在歷史的洪流中，它的身分幾經轉變，從圖書館、北海道立美術館、道立三岸好太郎美術館一直到道立文書館別館，每個時代因為不同角色轉換承擔起不同命運，直到北菓樓入住，再度成為矚目焦點。2016年在安藤忠雄巧手下，老建築的文化設施自此多了一份甜點香氣，甜點品牌也增添一份歷史餘韻。

前身是北海道廳立圖書館的北菓樓札幌本館，建築物充滿古典之美。

一樓是伴手禮販賣區，北菓樓知名的夢不思議大泡芙、北之夢巨大泡芙、妖精之森年輪蛋糕、米菓等都可在此買到；二樓則規畫為咖啡店。內部仍可看到部分牆面保留了當時的紅磚質感，但在紅磚的內部則架起了白色現代空間，並且加了許多細緻的柱子做裝飾，讓整個空間在歷史氣味中又混合了現代感，但步調依舊優雅清新。為了讓人記憶起這棟歷史建築的人文氣息，二樓有一間小展覽室紀錄過往歷史，咖啡廳前後則架起兩面一直延伸到天花板的巨大書牆，裡面收藏了6000多本北海道相關書籍。關於北海道的一切，就在伸手可及的書架上，只要隨手拿上一本，北海道的繽紛多彩印象一一呈現眼前。

建築物為兩層挑高設計，一樓是伴手禮區，二樓則作為咖啡廳。

部分牆面仍保留了以前的紅磚材質。

當然，咖啡店中的甜點自然是大家來此的焦點。這裡有每天限量的法式蛋糕組合、聖代、各種小蛋糕等甜點，至於夢不思議大泡芙則只在一樓販賣，但店家很貼心地允許你帶上來享用，也提供義大利麵等餐點。這天來的時間較早，只品嘗了泡芙、蛋糕等甜點，同時搭配咖啡、紅茶等飲料。聽說這裡限量的蛋包飯也相當受歡迎，蛋裡面包著的是使用道產牛肉和新鮮雞蛋做出的牛肉炒飯，下回若有機會也想嘗試一下。