蝶的日本美學帶路

 
（翻攝自sumile TOKYO網站）

由吉田美和、中村正人所組成的「美夢成真」，兩人不僅很會唱歌，還挺有生意頭腦的，他們在澀谷某大樓的頂樓開了一間「sumile TOKYO」的義大利創意料理餐廳，充滿了遠離塵囂的感覺。

由於「sumile TOKYO」位於大樓的頂樓位置私密，深具隱藏版的風情，在空間設計上也走半開放式，尤其當黃昏時分夕陽將天空渲染成一片火紅，或者是夜晚霓虹點點時，氣氛格外對味；再加上透明餐椅的裝飾，別具一番風情。

至於室內則是充滿都會俐落的簡潔型格，玻璃隔屏上的金色樹枝線條，增添了幾分時尚感。餐廳從2006年開始營業，最早主打日法混合料理，正如同其名稱香菫花一般，室內裝潢與網頁設計都充滿了粉紫的色調。現在的主廚早年是在義大利知名餐廳修業，回日本後自行研發推出了許多創意料理，再加上大量使用有機蔬菜，希望能讓饕客們享用到充滿季節感的蔬菜。


（翻攝自sumile TOKYO網站）

由於強調新鮮的食蔬，這裡的料理看起來也特別清爽、充滿健康感，行政主廚本村逸人本來學習的是崇尚簡單、充滿慢食風格的烹調手法，強調「簡單最美」，充滿減法美學。後來又赴義大利深造，在義大利北部的飯店學藝三年，又再精進了有關料理的溫柔質感，現在把所學運用到餐廳身上，讓人感受到一股優雅的氣氛。

這裡的餐點備有單點與套餐的選擇，套餐價錢中午從日幣1000～2300元（約台幣373～858元），晚餐則是日幣4000～6000元（約台幣1492～2238元），中午來此用餐其實十分划算。

此外，來此用餐自然也常會聽到「美夢成真」的歌曲，對粉絲來說也格外有感覺。也許下回一不小心，你還會在這裡看到吉田美和、中村正人本尊出現呢！ （原文刊登於欣傳媒）

【延伸資訊】
店名：sumile TOKYO
網址：http://www.sumiletokyo.com/chefs/
地址：東京都渋谷区宇多田川町10-3 EDGEビル9F